|
|
Traditioneel: Stoofschotel Met Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 tl gemalen anatto
250 g kreeft, met schaal
125 g krabvlees
250 g garnalen
125 g rivierkreeft, met schaal
250 g wulken
259 g mosselen, met schelp
250 g oesters
2 tomaten, fijngesneden
2 maiskolven, in stukken
kokosmelk
sap van 2 limoenen
1 hele Spaanse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote aarden pot en voeg de anatto toe. Voeg alle ingredienten toe, roer goed. Voeg de kokosmelk en het water toe en daarna het limoensap. Bind het pepertje in een stukje kaasdoek en voeg het toe (om gemakkelijk te verwijderen). Kook alles 25-40 minuten.
|
|
|